Descrizione
Tipologia: PILSNER
Gradazione Alcolica: Alc. 4,5 % Vol.
BIRRA A BASSA FERMENTAZIONE
Temperatura di servizio: 6°- 8° C
Bicchiere consigliato: Pilsner Flute. Questo calice alto e a sezione conica, è il tradizionale bicchiere usato per le pils. La forma conica aiuta a mantenere la schiuma e favorisce l’aspetto visivo trasparente e brillante di questa tipologia di birra. La forma inoltre, accompagna al meglio la salita dei profumi verso il naso ad ogni sorso.
Aspetto: E’ caratterizzata da un colore giallo dorato ed è limpidissima; appena versata forma un cappello di schiuma bianca pannosa, compatta e persistente, con un perlage molto fino e persistente che come nello champagne e indice di ottima qualità.
Bouquet: Il profumo richiama inizialmente al malto d’orzo, prosegue poi con una fragranza colma di freschezza, ricca di note floreali ed erbacee fresche, proprie della tradizionale compagine tedesca e ceca.
Sapore: Il sorso ritrova l’avvicendarsi di secchezza tedesca e morbidezza ceca, si percepisce inoltre una freschezza enfatizzata dalla buona carbonazione. Il sapore è un ottimo equilibrio tra l’amaro del luppolo e il dolce tipico del malto; il finale è moderatamente secco ed amaro, piacevolmente fresco, lasciando un elegante ricordo del suo passaggio.
Abbinamenti: grazie alla spiccata nota aromatica del suo luppolo si sposa perfettamente con i formaggi freschi, i salumi, i risotti, i primi piatti con sughi bianchi, le carni bianche. Non dobbiamo tralasciare il pesce, in particolar modo baccalà e salmone, sia affumicato che al forno, con il quale si abbina particolarmente bene. Il suo gusto inoltre è perfetto per abbinamenti di piatti speziati ed agrodolci, tipici delle scuole di cucina thai, indiana e cinese. Infine si sposa anche con alcune tipologie di dolci come la pasticceria secca ed il torrone bianco artigianale.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
