Descrizione
Tipologia: Bock
Gradazione Alcolica: Alc. 5,6% Vol.
BIRRA A BASSA FERMENTAZIONE
Temperatura di servizio: 7° – 10° C
Bicchiere consigliato: Coppa
Aspetto: Ambrato intenso con riflessi rubino.
Bouquet: Intenso sapore saltato privo di aromi fruttati, che talvolta richiama al tostato o al caramello.
Sapore: L’impiego del luppolo non è particolarmente elevato: la sua presenza è infatti dosata per fare da contrappeso al dolce del malto, senza tuttavia sovrastarlo. La schiuma è inoltre persistente e densa.
Abbinamenti: Le Bock sono perfette per accompagnare i gusti intensi e saporiti della cucina marinara. Le versioni più ambrate trovano nella sapidità del baccalà (alla vicentina, fritto in pastella o nella classica brandade) il loro abbinamento ideale. Si sposano benissimo inoltre con dei tagliolini allo scoglio con pomodoro o abbinate a ricette classiche come la pasta e fagioli o la pasta e ceci.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
